Hervir Se dice de un líquido cuando alcanza los 100º C. Por tanto, se trata de calentar un líquido o preparado hasta 100°C y mantenerlo un cierto tiempo a esa temperatura, donde los alimentos son cocinados.
Son muchos los alimentos que se cocinan por hervido: pastas, vegetales... generalmente esta acción está asociada a un procedimiento culinario "saludable". Se ponen a hervir algunos alimentos para conseguir su ingestión sin riesgo para la salud.
Esto era especialmente importante para determinados alimentos como por ejemplo la leche hace unos años.
No hay comentarios:
Publicar un comentario